Italian restaurants Italy complete online Guide
restaurant complete details in ERBUSCO city, Brescia with Creative cuisine. restaurant Gualtiero Marchesi and address Via Vittorio Emanuele 11, 25030, with chef name Gualtiero Marchesi and air conditioning area and reservation available with parking space and outdoor posts ( terrace ).Complete informations and reservation for restaurant Gualtiero Marchesi in city ERBUSCO, province Brescia in Italy

Restaurant Gualtiero Marchesi

Address and reservation informations Restaurant Gualtiero Marchesi
Via  Vittorio Emanuele, 11
25030 ERBUSCO(BS)
Telephone Number :+39 30- 7760562

Fax : +39 30- 7760379

Localizare pe harta Restaurant Gualtiero Marchesi


Ambiance Restaurant Gualtiero Marchesi

Restaurant Type
Number of seats

Ambiance
Cuisine
Speciality
Air conditioning
Meeting Room

Restaurant Owner
Chef Name
Maitre Name
Sommelier Name
Restaurant
11 in 0 rooms
Posti aperti : SI
Elegant [ Very nice ]
Creative
Menù di degustazione.
Unavailable
No

Gualtiero Marchesi


Curiosity
Il ristorante è all'interno della tenuta "L'Albereta" in Franciacorta.
Other informations and details
Così Gualtiero Marchesi "Presentare il mio ristorante, implica parlare della mia cucina. I piatti che propongo in Franciacorta, non sarebbero gli stessi se operassi in Baviera o in Sicilia; questo perché amo utilizzare gli ingredienti del territorio e operare sulle ricette della tradizione locale per poi proporre anche piatti nuovi, ma in sintonia con l'ambiente in cui sono inserito. E la mia cucina italiana, grazie alla schiettezza degli ingredienti di cui dispongo, è tesa alla costante ricerca della freschezza del gusto, sottolineato dall'uso di erbe aromatiche, da salse spesso crude come il pesto, la salsa di pomodoro, l'olio emulsionato con il limone ecc. L'Insalata di Spaghetti alle Vongole Crude è un piatto essenziale, così come lo sono le Penne, Asparagi e Gamberi o il Branzino ai Finocchi. Un altro lavoro che mi ha impegnato soprattutto nel passato è stata la ricerca l'equilibrio della preparazione, non già nel piatto di servizio come vuole la tradizione, ma in quello individuale dei miei clienti. In cucina, cioè, monto il piatto che il cameriere, senza altra aggiunta, porta direttamente al tavolo dell'ordinazione. Si tratta di una tappa ormai consolidata da anni in tutto l'occidente, che permette al cuoco di costruire piccole opere d'arte in cui colori e forme armonizzano in un tutt'uno".
Italy Restaurants Search
Advanced search Italian Restaurants
Text for search:

Restaurant Type:
Cuisine :
Menu prices:
Best restaurants in Italy(rank)
Locale Bagno Sole
( 7.20 ) in PORTO GARIBALDI , province FE
Locale Le Dune
( 7.75 ) in MARIANO DEL FRIULI , province GO
Locale Ciasa de Gahja
( 6.70 ) in BUDOIA , province PN
Locale Hostaria Vecchia Cecchini
( 6.75 ) in PASIANO DI PORDENONE , province PN
Locale La Briciola
( 7.56 ) in GROTTAFERRATA , province RM
Locale Sora Lella
( 7.43 ) in ROMA , province RM
Locale Al Boschetto
( 7.00 ) in SORI , province GE
Locale Birreria Italia
( 8.00 ) in SANREMO , province IM
Locale Marco Polo
( 7.50 ) in VENTIMIGLIA , province IM
Locale Villa Elia
( 7.00 ) in CALIZZANO , province SV
The best Restaurants
 Costa Filietto Costa Filietto
( 7.00 ) in MEZZANO SCOTTI , province PC
 Antica Trattoria Cattivelli Antica Trattoria Cattivelli
( 7.00 ) in MONTICELLI D'ONGINA , province PC
Da AfroDa Afro
( 7.25 ) in SPILIMBERGO , province PN
 Chinappi Chinappi
( 7.72 ) in FORMIA , province LT
Il CaminettoIl Caminetto
( 8.00 ) in TERRACINA , province LT
The best Trattorie
Il BagattinoIl Bagattino
( 7.33 ) in FERRARA , province FE
 San Nicola San Nicola
( 7.72 ) in BOBBIO , province PC
 Nautilus- Da Franco Nautilus- Da Franco
( 7.50 ) in CERVIA , province RA
 Tre Merli Tre Merli
( 6.50 ) in TRIESTE , province TS
 Acqua Pazza Acqua Pazza
( 7.63 ) in PONZA , province LT
The best Pizzerie / Pizza
 Pellicciari Pellicciari
( 7.00 ) in CASTIGLIONE DEI PEPOLI , province BO
 Antica Osteria Da Bianchini Antica Osteria Da Bianchini
( 6.75 ) in FELINO , province PR
 Nonna Bianca Nonna Bianca
( 7.10 ) in TRECASALI , province PR
 Lago di Gruma Lago di Gruma
( 7.58 ) in CAMPEGINE , province RE
Il PedrocchinoIl Pedrocchino
( 7.89 ) in SACILE , province PN
The best Wine Bar / Wine shop
Al BalaorAl Balaor
( 7.00 ) in GRADO , province GO
La RisortaLa Risorta
( 7.70 ) in MUGGIA , province TS
Dell' Hotel Astoria ItaliaDell' Hotel Astoria Italia
( 8.00 ) in UDINE , province UD
 La' di Moret La' di Moret
( 7.63 ) in UDINE , province UD
 Villa Ferrari Relais Villa Ferrari Relais
( 7.50 ) in CEPRANO , province FR
The best Ethnic Restaurants
 Leon D'Oro Leon D'Oro
( 7.00 ) in PARMA , province PR
 Tratoria De Toni Tratoria De Toni
( 7.25 ) in GRADO , province GO
 Antica Trattoria Suban 1865 Antica Trattoria Suban 1865
( 7.81 ) in TRIESTE , province TS
 Kursaal Kursaal
( 8.06 ) in SAURIS , province UD
 Presidente Presidente
( 8.00 ) in ROMA , province RM
Articles
Restaurant owner registration
Login to your account
Recensioni Ristoranti