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Restaurant
49 in 3 rooms
Posti aperti : NO
Romantic [ Nothing in particular ]
Creative
Rielaborazione di piatti tradizionali con particolare riguardo per la leggerezza e gli ingredienti
Unavailable
1 rooms ;
110 persons
I coniugi Basile
Sabrina Di Renzo, Rossano Rulli
Maurizio Basile
Maurizio Basile

Il locale è ubicato in un'antica casa padronale del 1700. All'interno vi sono: un pozzo autentico e una cisterna che si narra fosse utilizzata per rinchiudere i prigionieri. La struttura è stata utilizzata come frantoio e rimessa delle carrozze

Il locale è stato acquistato 10 anni fa dalla famiglia che ora gestisce il ristorante e risiede ai piani superiori.Si è cercato di restaurare la struttura tenendo conto delle sue caratteristiche di casa padronale di campagna. Un recente ampliamento è stato realizzato coerentemente con lo stile architettonico dell'esistente. Il nucleo originale è composto da un ingresso con antica pavimentazione in pietra e due sale con volte a crociera e pavimenti in cotto. La sala "nuova", o sala "gialla", è invece concepita secondo i canoni costruttivi delle tipiche "rimesse" adiacenti all'edificio principale: soffitto a travoni di castagno, pianelle di cotto con decorazioni, pavimento di mattone grezzo. Nelle sale vi sono dei camini funzionanti. Dal ristorante (sia dalle finstre della sala gialla che dal terrazzo prospiciente) si gode la vista stupenda delle motagne abruzzesi (dalla Majella al Gran Sasso) che si accendono di fuoco nei tramonti domenicali, il locale è difatti aperto a pranzo solo la domenica. La cena è allietata dal lume delle candele.Lo staff di cucina è composto da Sabrina Di Renzo, contitolare e responsabile della pasticceria, uno chef, del personale rigorosamente femminile per ciò che riguarda le mansioni legate alla cucina tradizionale abruzzese (soprattutto paste fatte in casa).In sala è sempre presente Maurizio Basile a cui competono l'organizzazione del servizio e le selezioni della cantina e dei distillati, alcuni dei quali molto pregiati.Il menù degustazione varia ogni tre settimane ed è composto da 8 portate tra antipasti, primi e secondo ed è affiancato da un menù alla carta che varia stagionalmente.Il giovedì e il venerdì il dessert è offerto.