Telephone Number :+39 362- 71370

Trattoria
2/4 in 2 rooms
Posti aperti : NO
Family [ Very nice ]
Traditional Italian
Gnocco Fritto e Tigelle
Unavailable
No
Antonella Balestrazzi
Antonella Balestrazzi

Il locale si articola in due sale, una più ampia e una più piccola, che si trova all'ingresso, i tavoli sono apparecchiati con tovaglie quadrettate e coprimacchia stile rustico. Appena si entra l'atmosfera è di un' accogliente casa dove spiccano evidenti segnali di una cultura "modenese": i colori , la bandiera e l'orologio della "Ferrari", i quadretti con foto della città e dei cari, oggetti dell'antica cucina e riproduzione di un vecchio angolo dispensa. La scelta che ha fatto Antonella è quella di non voler fare troppe cose tutte in una volta, ma di fare al meglio quello che fa. La specialità gnocco fritto e tigelle "crescentine" dalla maniera più semplice e antica di impastare acqua e farina è nata la ricetta per uno dei piatti più tipici della tradizione di Modena. Deliziose focaccine rotonde cotte in pietra refrattaria (tigelle) e bocconcini rettangolari fritti (gnocco fritto) dal gusto antico che vengono serviti (a ruota libera) con salumi affettati di ottima qualità prosciutto crudo di Parma, coppa, pancetta arrotolata, salame felino. (A volte potete trovare: la cicciolata o la coppa di testa) Pesto modenese, parmigiano reggiano grattuggiato, friggione, sugo di salsiccia e fagioli, salsa piccante, sottoli - sottaceti, funghi e per finire marmellata miele e nutella.