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Restaurant
4685 in 2 rooms
Posti aperti : SI
Trendy [ Nothing in particular ]
Traditional Italian
Promotori di ricerche sulla cucina storica e classica Veneziana dal XIV al XVIII secolo.
Unavailable
1 rooms ;
60 persons

Ristorante Bar à Vin in stile Art Decò a due passi da Piazza San Marco. Punto di ritrovo degli artisti veneziani che espongono le loro opere, gli scritti e le poesie. Cultura in sala ma soprattutto cultura gastronomica con rivisitazione e riscoperta della cucina storica veneziana

Il Bistrot de Venise nasce come Araba Fenice, circa 9 anni fa, sulle ceneri di un anonimo Ristorante cittadino. Araba Fenice poiché da subito si contraddistingue nel tentativo di coniugare cultura ed intrattenimento acculturato a cucina e gastronomia . Affollatissimo punto d?incontro giovanile, per 6 anni, il Bistrot svolge una funzione catalizzante per i giovani veneziani, artisti e non. Da 3 anni a questa parte, una completa ristrutturazione delle cucine e del servizio di Sala ha consentito di perseguire un importante obbiettivo: la Riscoperta della Cucina Veneziana Rinascimentale. Coadiuvati dal Prof. Marcello Brusegan, ricercatore di gastronomia Medioevale presso la Biblioteca Marciana in Venezia, sta attualmente riproponendo ricette purtroppo oramai scomparse dalle tavole veneziane, una sorta di percorso Storico Gastronomico che ha segnato i passaggi più importanti della Serenissima Repubblica di Venezia.Si perpetua così il convincimento che Cultura e Gastronomia di ricerca, si possano magnificamente coniugare in Venezia, grande madrina delle Arti e del confronto fra popoli e tradizioni diverse. Ecco, allora, la continuità nell?organizzazione degli Eventi Culturali che quest?anno sfociano nella pubblicazione della 7° Edizione del programma ?INVERNO & PRIMAVERA 2001-2002 al Bistrot de Venise?. Mostre di Pittura e Fotografia, incontri con Poeti e Letterati, appuntamenti con la Storia e le Tradizioni cittadine rievocano gli storici caffè veneziani e successivamente i café parigini fin de siècle, con la presenza di autorevolissime figure della cultura e dell?arte nazionale ed internazionale.Ecco, allora, l?accurata ricerca di Vini Veneti autoctoni poco conosciuti, sfociata in due riconoscimenti ottenuti negli anni 2000 e 2001 al Concorso Nazionale delle migliori Carte Vini d?Italia ?LA CARTA DELLE CARTE? indetto da BARGIORNALE.